Салати
6 позицииЕлда, Круши и Хрупкав КейлVN
14.00€елда, круши, сушени кайсии, каперси, печени лешници и хрупкав кейл, крем от зелена ябълка и билково- цитрусов дресинг с прясна мента и босилек · 240 г · Алергени: 1, 7, 8, 9
Авторска салата „Ропотамо“ с филе от зряла скумрияF
14.00€Една носталгична класика, интерпретирана по модерен начин зрели филета от норвежка скумрия, поднесени върху мус от маслен боб, печени червени чушки, глазирани моркови, кисели краставички, маслен боб, лук, доматен сос, зехтин и пресни билки · 260 г
Есенна тиква с рикота и синьо сиренеVN
13.00€печена тиква, мус от рикота, синьо сирене, карамелизирани орехи, дресинг с кленов сироп и горчица · 230 г · Алергени: 1, 7, 8, 10
Салата „Снежанка“VN
11.00€класическа, българска млечна салата с домашно цедено кисело мляко, пресни краставици, копър, чесън и карамелизирани орехи · 230 г · Алергени: 7, 8
Салата Цазар с пиле или скаридиF
с пиле 270 г14.50€
със тигрови скариди 250 г16.50€
литъл джем, цезар дресинг, крутони, пармезан · Алергени: 3, 4, 7
Салата Concombre a La CremV
14.00€краставици, копър, аспержи, крем от авокадо, синап · 320 · Алергени: 7, 10
Студени предястия
6 позицииДомашен катък с печена чушка и хрупкав хляб с квасV
11.00€220 г · Алергени: 7
Кьопоолу с печени патладжани, червени чушки, розов домат и хрупкав хляб с квасV
11.00€230 г
Тартар от Блек Ангъс
25.00€телешко бонфиле Блек Ангъс, каперси, кисели краставички, лук шалот, див лук, дижонска горчица, крем от зелена ябълка, домашна майонеза с кафе и хрупкав хляб с квас · 260 г · Алергени: 3, 7, 10
Севиче от ЛавракF
20.00€мариновано филе от пресен лаврак с желе от портокал и лайм, селари, грозде, сос от заквасена сметана с чай от босилек и мента и зехтин от копър · 220 г · Алергени: 4, 7
Плато селектирани Испански сиренаVN
33.00€синьо сирене с шоколад, зряло овче сирене с кестени, зряло овче сирене с три вида пипер, сушени плодове, печени ядки · 230 г · Алергени: 7, 8
Плато селектирани колбасиN
29.00€салам Тоскана, салам с трюфел, Брезаола, сушени плодове и печени ядки · 280 г · Алергени: 8
Топли предястия
3 позицииХрупкави крокети с чоризо, печен чесън и майонеза с босилек
12.00€220 г · Алергени: 7
Крем от маслен боб с билки и хрупкава наденица
17.00€200 г
Телешки език с манатарки в билково масло
18.00€200 г · Алергени: 7
Основни Ястия
8 позицииРизото от леща „Белуга“VN
18.00€черна леща „Белуга“, сотиран кейл, селари, каперси, сушени червени боровинки и розмарин, монтирани с фъстъчено масло и печен чесън · 330 г · Алергени: 5, 8
Пухкав качамак
18.00€с глазирани свински гърди, крокети от сирене и препечено масло с пушен червен пипер · 300 г · Алергени: 7
Занаятчийска юфка с рагу от свинско и манатарки
18.00€ръчно приготвена домашна юфка, рагу от свинска кайма, диви манатарки и крем от манатарки и розмарин · 300 г · Алергени: 3, 7
Царевично пиле с печена целина, крем от целина и хрупкава земна ябълка
24.00€царевично пилешко филе, сувидирано и изпечено в билково масло с печена целина, крем от целина, хрупкава земна ябълка и сос Beurre Blanc ( масло, шалот, бяло вино и билки) · 390 г · Алергени: 3, 7, 9
Свинско бонфиле с пюре от алабаш
24.00€свинско бонфиле, перли от алабаш, глазирани моркови, компресирана ябълка, домашна майонеза с кафе и сос от сини сливи · 370 г · Алергени: 3, 7
Сьомга върху средиземноморски кус кусF
24.00€филе от сьомга на плоча, кус кус с аншоа, каперси, чоризо, грозде, глазирани моркови и маслен сос · 370 г · Алергени: 3, 4, 7
Телешки Чийзбургер Рибай Блек Ангъс
28.00€и телешки бекон Блек Ангъс, лук, кисели краставички, домашен бургер сос и пържени картофи · 400 г · Алергени: 7
Телешко бонфиле Блек Ангъс с глазиран шалот, и репичка, печен картоф и сос от сини сливи
38.00€330 г
Месо и риба
5 позицииЦаревично пилешко филе
17.00€180 г
Кралски свински котлет
19.00€550 г
Телешки рибай стек Блек Ангъс (Уругвай)
45.00€300 г
Цял печен лавракF
38.00€750 г · Алергени: 4
Сьомга ФилеF
20.00€170 г · Алергени: 4
Гарнитури
8 позицииПържени картофи с пармезан и трюфел
8.00€180 г · Алергени: 7
Печени картофи с масло и билкиV
8.00€180 г · Алергени: 7
Пюре от печена целинаV
7.00€150 г · Алергени: 7
Пюре от алабашV
8.00€150 г
Средиземноморски кус кусF
8.00€кус кус с аншоа, каперси, чоризо, грозде, глазирани моркови · 180 г
Аспержи в лимоново масло и пеперончиноVS
16.00€150 г · Алергени: 7
Глазирани моркови и шалотV
8.00€180 г · Алергени: 7
Билков оризV
7.00€200 г
Авторски десерти от Chef Биляна Владимирова
5 позицииТиквеник с хрупкави орехови кори и мус от тиква и медN
9.00€170 г · Алергени: 7, 8
Еклер с ванилов крем, малини и филиран бадемN
9.00€180 г · Алергени: 3, 7, 8
Шоколадова торта със сини сливиN
11.00€190 · Алергени: 3, 7, 8
Домашен сладолед с пъпеш
5.00€120 г
Домашно сорбе от малиниV
6.50€60 г
Диетични означения
VВегетарианско
SПикантно
NСъдържа ядки
FРиба и морски дарове
Алергени
1 Глутен
2 Ракообразни
3 Яйца и продукти от тях
4 Риба и рибни продукти
5 Фъстъци и продукти от тях
6 Соя
7 Млечни продукти
8 Ядки
9 Целина и продукти от нея
10 Синап
11 Сусам
12 Сулфити
13 Лупина
14 Мекотели
15 Имитиращ млечен продукт
Ако имате алергия или специфичен хранителен режим, споделете с нашия екип, ще Ви насочим към подходящите ястия.